könnte man jetzt viel zu schreiben, da gibt es ganze Lehrbücher mit diesem Titel. Geht es etwas konkreter?
ansonsten würde ich sagen (Voraussetzung: Handel hat Ladenlokal)
Physischer Fluß
- Ware bestellen
- Qualitätskontrolle Wareneingang
- lagern
- Ware auspacken
- auszeichenen
- in den Regalen aufstellen
- Regale auf Sauberkeit, Ordnung der Aufstellung und Mindesthaltbarkeit der Waren prüfen
- kassieren
- Reklamationen entgegennehmen und bearbeiten
- ggf Dienstleistungen erbringen wie beraten, Ware einpacken, zum Auto bringen - oder gar:nach Hause bringen
darüberhinaus gibt es noch Informationsflüsse, Finanzflüsse, Funktionen bezüglich der Mitarbeiter, Kundenansprache (allein dazu gibt es Biblotheken...), grundsätzliche Auslegung der Verkaufsflächen, Standortplanung etc.....